En Tonelería Páez Gutiérrez ofrecemos soluciones de envejecimiento a la medida de las destilerías más exigentes del mundo, poniendo a su disposición tanto botas envinadas de madera nueva como botas envinadas de madera vieja. Por un lado, elaboramos barricas de madera nueva magistralmente fabricadas, que posteriormente sometemos a un perfecto envinado en las bodegas más prestigiosas del Marco de Jerez, creando Sherry Casks inigualables. Por otro lado, recuperamos botas viejas procedentes de históricos sistemas de soleras y criaderas, las cuales reparamos cuidadosamente en nuestra tonelería para preservar su esencia. En ambos procesos, volcamos nuestra experiencia tonlelera para garantizar que cada barrica adquiera la extraordinaria riqueza aromática y los matices únicos que solo los mejores vinos de Jerez pueden aportar.

La unión de una fabricación artesanal impecable y el envinado con vinos del Marco de Jerez crea una barrica única: la auténtica Sherry Cask. Estas botas son codiciadas a nivel internacional por su capacidad para enriquecer whiskies y destilados premium. Tras un paciente reposo en las bodegas de nuestra Denominación de Origen, miles de ellas viajan cada año desde Jerez hacia destilerías de todo el mundo para afinar y elevar licores de la más alta calidad.