El tostado interior de la barrica es, sin duda, uno de los momentos clave del proceso, ya que de él dependen los aromas, sabores y matices que definirán el carácter final del producto. En Tonelería Páez Gutiérrez utilizamos exclusivamente retales de roble como fuente de energía, logrando un tostado natural y controlado. Cada barrica se adapta a las necesidades del cliente, ajustando el nivel de tiempo y de tostado, sus especificaciones para obtener un resultado único y a medida.

NUESTROS TOSTADOS:

SELECCIÓN DE MADERAS:

CASTAÑO

CASTANEA SATIVA