Para las destilerías que buscan un perfil de envejecimiento con una profunda carga histórica, ofrecemos nuestras Old Sherry Casks: auténticas botas viejas procedentes de los tradicionales sistemas de soleras y criaderas de la región.

Nuestra estrecha relación con las principales bodegas jerezanas nos permite rescatar aquellas piezas que, durante décadas, han criado los vinos más nobles. Esta prolongada exposición impregna la madera hasta su núcleo, otorgándole una complejidad aromática inigualable.

Al llegar a nuestras instalaciones, cada bota es sometida a una inspección exhaustiva. Las restauramos con sumo cuidado, utilizando exclusivamente duelas procedentes de otras barricas previamente envinadas. De este modo, garantizamos su perfecta estanqueidad y funcionalidad, respetando al máximo su carácter original y su esencia histórica.

La unión de una fabricación artesanal impecable y el envinado con vinos del Marco de Jerez crea una barrica única: la auténtica Sherry Cask. Estas botas son codiciadas a nivel internacional por su capacidad para enriquecer whiskies y destilados premium. Tras un paciente reposo en las bodegas de nuestra Denominación de Origen, miles de ellas viajan cada año desde Jerez hacia destilerías de todo el mundo para afinar y elevar licores de la más alta calidad.