NUESTRAS barricaS
NUESTRAS barricaS
NUESTRAS BOTAS
Nuestra amplia gama de barricas se elabora con el máximo cuidado y el saber hacer de tres generaciones
500l SHERRY BUT
500l SHERRY BUT 1-15MM
415l SHERRY BUT
300l BUT
250l SHERRY HOGSHEAD
200l BUT
El origen de los matices
El tostado interior de la barrica es, sin duda, uno de los momentos clave del proceso, ya que de él dependen los aromas, sabores y matices que definirán el carácter final del producto. En Tonelería Páez Gutiérrez utilizamos exclusivamente retales de roble como fuente de energía, logrando un tostado natural y controlado. Cada barrica se adapta a las necesidades del cliente, ajustando el nivel de tostado y sus especificaciones para obtener un resultado único y a medida.
NUESTROS TOSTADOS:
TOSTADO LIGERO
TOSTADO MEDIO
TOSTADO M. MAS
TOSTADO ALTO
TOSTADO FUERTE
SELECCIÓN DE MADERAS:
AMERICAN OAK
QUERCUS ALBA
EUROPEAN OAK
QUERCUS ROBUR – PETREA
SPANISH OAK
QUERCUS ROBUR